Les premières traces de vignes apparaissent au VIème siècle avant notre ère. Les vestiges trouvés à Montans, cité gallo-romaine dont l’apogée se situe au IIème siècle, attestent ensuite de l’intense activité du vignoble Gaillacois. Les traces d’amphores montanaises découvertes depuis l’Espagne jusqu’au Nord de l’Ecosse témoignent du commerce déjà existant. Le vignoble prend réellement son essor en 972 avec l’arrivée des moines Bénédictins et à la fondation de l’Abbaye Saint Michel, où siège aujourd’hui la maison du Vin.

Gaillac Vignoble et Patrimoine Millénaires est une association créée en janvier 2019, sous l’impulsion de quelques vignerons, afin de collecter l’ensemble des données avérées et disponibles sur l’histoire et le patrimoine viticoles de Gaillac. Dès le départ, les membres de l’association ont souhaité regrouper ces données sous forme de site Internet afin de partager et rendre disponibles ces connaissances et de présenter au public l’histoire viticole de Gaillac, trop souvent méconnue. Le site Internet que vous consultez est le fruit du travail des différents membres de l’association ainsi que des généreux contributeurs qui nous ont transmis leur savoir. Bonne découverte !